Liquidificador
/ Crônica do Cotidiano
Toda
receita que vai ao liquidificador, é fácil e rápida de preparar.
Os ovos
precisam ser bons e os ingredientes devem estar certos nas respectivas medidas
e colocados de maneira correta.
As
receitas de liquidificador são receitas. Qualquer ingrediente misturado com
qualquer outro ingrediente sem a especificação da quantidade ou da utilidade no
preparo de alguma receita transforma-se em “gororoba” qualquer coisa menos a
receita de liquidificador.
Uma
senhora, já com certa idade, certa vez me telefonou e disse que iria me ensinar
uma receita.
Peguei
papel e caneta e fiquei prestando atenção ao telefone.
_Pegue o
que encontrar na geladeira que seja salgado. Misture tudo, acrescente ovos,
farinha e orégano. Coloque para assar.
Eu
anotava porque os ingredientes eram fáceis e o prato parecia sair rapidamente.
Ela ficou
quieta e eu perguntei como servir.
_Servir?
Não faça isso. Depois de assado jogue fora para o seu próprio bem.
Eu não
tinha entendido nada.
Ela
começou a rir naquela risada gostosa de quem se diverte muito.
Pediu-me
para anotar novamente.
Eu
risquei a receita anterior e me dispus a anotar novamente, sabia que ela era
culta.
_Os
ingredientes de qualquer receita devem ser harmônicos entre si. Pode-se
misturar praticamente tudo no liquidificador, desde que haja harmonia e o
paladar da receita fique agradável ao ser servido. A gente tem que observar os
detalhes e, se não fizer bem para a gente, a gente não come.
Eu
perguntei o porquê daquilo.
Ela foi
rápida no gatilho da resposta:
_Se você
comer salada de pepino mais uma vez, passar mal, e a sua mãe me ligar
preocupada com você, nós vamos ter uma conversa séria.
Realmente
eu tinha comido um prato de sopa de salada de pepino e passei mal, parece que
se transformou em pedra no estômago. Tive que ficar sem comer até a sensação
ruim passar.
Convidei-a para almoçar conosco e preparei o almoço, depois de perguntar
se nós poderíamos comer pimentão recheado.
Ela
aceitou o convite. Eu fiz pimentões verdes e vermelhos recheados, salada de
alface, arroz e feijão.
Enquanto
eu tomei conta da cozinha, ouvia as risadas do meu pai, da minha mãe e dela.
Foi uma
das melhores experiências culinárias da minha vida.
Conversamos até o entardecer.
Não usei
o liquidificador a não ser para fazer o pudim de leite para sobremesa: leite
condensado, leite comum e ovos.
É assim
que se faz.
Um comentário:
Ficamos com o pudim...(risos das outras receitas...)
Abraço.
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